RUCHANKI - RUCHANCIE

Ruchanki - smaczne placuszki z ciasta chlebowego.

Składniki:zakwas, mąka żytnia, mleko lub woda, olej, sól, cukier. 

Przygotowanie: Zagnieść ciasto. Jeżeli nie mamy zakwasu, wówczas drożdże rozmieszać w letnim mleku, dodać trochę mąki i cukru. Pozostawić do wyrośnięcia. Do rozczynu dodać mąkę i wodę. Dobrze wszystko połączyć. Pozostawić na około 6-8 godz. do wyrośnięcia. Na rozgrzany olej kłaść łyżką stołową ciasto, piec po obu stronach na złoty kolor. Upieczone placuszki posypujemy cukrem.

HR

więcej...

Drożdżówka kaszubska

Składniki:

4 szkl. mąki

Pół kostki masła

8 dag drożdży

½ łyżeczki proszku do pieczenia ( do kruszonki)

4 żółtka

1 jajko

Pół szkl .mleka

Pół szkl. Cukru

Rodzynki

więcej...

BABA GOTOWANA

Babka gotowana

Składniki:

*1 kostka palmy * 1 szklanka cukru * 6 jajek * 1 szklanka mąki tortowej * 1 szklanka kartoflanki   * 2 łyżeczki proszku do pieczenia * olejek migdałowy

Wykonanie:

Palmę utrzeć z cukrem i żółtkami, dodać obie mąki wymieszane z proszkiem. Białko ubić na sztywno  i delikatnie połączyć z ciastem. Ciasto wlać do specjalnej formy, zamknąć gotować w garnku z wodą około 60 min.                                              

Halina Rogińska